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嘉慧食谱:彩绘蒸鸡蛋糕

2020-06-26 来源:http://www.mghzaf.com 120

嘉慧食谱:彩绘蒸鸡蛋糕

蛋糕,除了焗之外,还可以用蒸的。

这个简单易做的蒸蛋糕食谱,用的是市面有售的煎饼粉(Pancake Mix),方便想食蛋糕又怕麻烦的朋友,再加少少心思,就成为彩绘蛋糕,送礼自用皆可,希望大家喜欢。


材料:

鸡蛋              2只

糖               25克

牛奶              50克

油               1汤匙

原味优格(Plain Yogurt)     50克 

煎饼粉(Pancake Mix)      150克

发粉              5克


彩绘材料:

可可粉             ½茶匙

深色可可粉           ½茶匙


嘉慧食谱:彩绘蒸鸡蛋糕

做法:

1. 在大碗内放入鸡蛋和糖拌匀,加入牛奶、优格、油,一起打发至完全混合为止。 

2. 之后,将煎饼粉和发粉一同过筛加入(1)的蛋糊中,用打蛋器慢慢拌匀至无粉粒为上。 


嘉慧食谱:彩绘蒸鸡蛋糕

3. 鸡蛋糕麵糊完成后,用匙将麵糊分别加入已放上蛋糕纸杯的器具内。

4. 在鸡蛋糕麵糊分出两份,每份两汤匙的麵糊放小碗中,一份加入半茶匙可可粉,另一份加入半茶匙的深色可可粉,搅匀后放入唧花袋,在鸡蛋糕麵糊上唧上喜欢的花纹即可入蒸笼,中少火蒸15分钟即可享用。


厨房笔记:

*这食谱可以做6个小鸡蛋糕。

*彩绘除了可以用可可粉外,也可以加入食用色素,画成自己喜欢的图案。

*煎饼粉可用任何牌子,没有的话用低筋麵粉,不过成品会乾一些。

*这食谱的蒸鸡蛋糕,蒸出来不收缩,质感湿润鬆软,放入密封袋室温可以放2天。

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